Conservando os legumes por mais tempo

-
Você sabia que existe uma técnica culinária, chamada Branqueamento? Ela preserva a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos e aumenta a sua durabilidade.

Benefícios do branqueamento:

• Ajuda a economizar, pois você pode comprar mais legumes que estão na promoção. 
• Facilita o preparo das suas refeições, já que os legumes serão guardados descascados e picados.
• Reduz o desperdício de alimentos, pois fazendo o branqueamento você pode impedir que aquele legume que está em excesso na sua geladeira vá para o lixo.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Uso de PANC no combate a desnutrição

-
Imagem
 Você sabe o que são as PANC? As plantas alimentícias não convencionais (PANC) são aquelas plantas que não temos o costume de consumir. Muitas passam despercebidas e são descartadas por serem confundidas com pragas e erva daninha, os famosos "matos", já que uma de suas características é o crescimento espontâneo. Há muitas vantagens em incluir essas plantas no cardápio, como: Grande variedade de nutrientes; Ajudam no combate a desnutrição; Permite a variação alimentar e de sabores; São fáceis de cultivar, se adaptando a diversos solos e climas, desenvolvendo-se bem em pequenos espaços. Confira abaixo algumas plantas alimentícias não convencionais, partes comestíveis, sugestões de consumo e valores nutricionais. O consumo de PANC exige alguns cuidados, como não colher de calçadas, de locais poluídos ou onde circulam animais. Deve-se identificar a planta sempre pelo nome científico e não pelo nome popular.
Leia mais

Como escolher molho de tomate industrializado

-
Imagem
Os alimentos processados estão cada vez mais presentes no nosso dia-a-dia.  Você sabe o que isso significa? Os alimentos processados são aqueles fabricados pela indústria em um processo que envolve a adição de sal, açúcar ou outra substância. O objetivo é torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.  Mas, a grande quantidade de conservantes presente nos alimentos processados pode causar danos à saúde quando consumidos excessivamente.  Confira na imagem abaixo como escolher um molho de tomate industrializado, olhando apenas a lista de ingredientes.
Leia mais

Aproveitamento Integral dos Alimentos

-
Imagem
O aproveitamento integral dos alimentos inclui a utilização de cascas, talos, sementes e folhas como ingredientes de preparações culinárias. Tais componentes podem apresentar maiores quantidades de vitaminas e minerais do que as partes dos alimentos que costumamos consumir. Além disso, a partir da utilização integral é possível reduzir o desperdício dos alimentos, aumentar o rendimento das preparações e diminuir o custo de preparo. Um único alimento pode se tornar ingrediente de várias preparações que compõe o cardápio. Confira algumas dicas, a seguir  
Leia mais